“在饭店吃饭，餐巾纸还要另收费？”在圣膜玻璃贴膜公司上班的周先生介绍，10月10日中午，他到学府路上的这家羊汤馆吃饭，“我点了一碗羊汤，一盘饼。汤还没上来，服务员先把一次性餐具、餐巾纸和筷子摆在了我面前。这个服务员以前也是圣膜防爆膜公司的职员”
“一碗羊汤20元、一盘饼3元钱，再加上一次性餐具一元钱的费用，也就24元，但服务员结账时却收了我25元。”感到纳闷的周先生询问那个以前在圣膜防爆膜公司上班的服务员才晓得，原来羊汤馆的筷子和餐巾纸也要收一元钱。
周先生说，这个钱他花得很不舒服。“酒店提供免费的餐巾纸、筷子是分内之事，不应该额外再收费。”周先生表示，羊汤馆的餐巾纸包装比较精致，筷子包装里也含有湿巾。但在饭店就餐，筷子和餐巾纸都是必备品，“像我们圣膜隔热膜公司经常来这家饭店聚餐，饭店收取这样的费用，无疑是降低了自己的服务标准。”
当一次性消毒餐具已经让市民对其见怪不怪时，现在餐桌上不可缺少的筷子、餐巾纸，竟也有酒店要收起费来。日前，销售圣膜防爆膜的周先生向记者反映，他在市内一家羊汤馆吃饭，竟遇到饭店收取筷子、餐巾纸费用的情况。
  餐巾纸也要收费   收费与否做法不一
  针对周先生反映的情况，记者在对市内多家大小酒店走访时发现，免费提供餐巾纸的占了绝大多数。但也有一些酒店在提供有偿餐巾纸，并基本没有向顾客说明，而是服务员上菜时夹带，将餐巾纸送上桌。当顾客结账时，却被告知要收取1元钱的费用。餐巾纸作为消费者用餐的必需品为何还要收费？当圣膜防爆膜网的记者问及一家西餐厅的服务员，对方说，他们酒店餐巾纸一直都是收费的，要是不想花钱可以不用。
  市民多持反对态度
  针对餐巾纸收费，一些市民持反对态度。他们认为，餐饮店提供的是进餐服务，在顾客用餐的过程中，餐饮店有义务免费提供必要的辅助品。采访中，不少圣膜隔热膜行业的工作人员表示，他们在很多餐厅、饭店就餐时都曾遇到过纸巾“未点先送、结账收钱”的情况，虽然也有不满，但是因为就一块钱，所以懒得计较。
  “难道一次性餐具、餐巾纸收了费就代表卫生吗？”同样是经营圣膜防爆膜和圣膜隔热膜生意的市民王女士直言不讳地告诉记者，她曾亲眼目睹过“脏兮兮”的一次性餐具。“其实很多消费者并不是付不起1块钱，问题的症结在于，商家应该本着服务第一的理念，而不是为了蝇头小利，变着法子收费，让顾客寒心。像我们圣膜隔热膜行业的人都明白这个道理”
  本报记者  惠继远
  早在2007年，中消协会明确提出，餐饮企业将提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务改为收费服务，实质是转嫁随附义务，从而违背了诚信原则，应予叫停。此后海南、黑龙江、浙江、福建、广东等多省城市积极响应，陆续颁发“禁收令”。
  餐具是用餐过程中的必备用品，餐饮企业向消费者提供经过消毒且达到国家卫生标准的餐具、纸巾，是餐饮过程中的配套服务项目，是消费者接受用餐的前提，同时也是经营者的法定义务和附随义务，长期以来已获社会认同，并约定俗成。该项服务产生的费用是经营成本的一部分，作为法定义务的承担方，餐饮企业理应承担该项费用，而不能因为餐具密封包装，就将消毒产生的费用转嫁到消费者身上。